Kötü ve Eksik Beslenme

Bir kişinin beslenme durumunu değerlendirirken Onun besin ihtiyacı ile besin alışı arasındaki oran dikkate alınır.

Bu oran besin alınmasının az olması şeklinde bozulmuşsa buna Eksik ve kötü beslenme denir..

İhtiyaçtan fazla besin alınmasına ise Aşırı beslenme denir..

Her ikisi de sağlıklı bir durum değildir.

Kötü ve Eksik Beslenmenin Belirtileri

SAÇLAR                              : Parlaklığını kaybeder, kolay kırılır, vaktinden önce ağarır..

DERİ                                     : Kuru, kepekli, esmer lekeli, koyu renk yanında açık renkli bölgeler görülür..

TIRNAKLAR                     : Kolay kırılır, üzerleri çizgilidir veya içe doğru çöküktür..

GÖZLER                              : Kuruluk, kırmızılık veya göz köşelerinde kızarma görülür..

DUDAKLAR                      : Solukluk , şişme, kızarma veya çatlama görülür.

DİL                                       : Acıma, ağrıma, kaygan veya mor-kırmızı görünümü ortaya çıkar..

DİŞLER                               : Çürükler, diş lekeleri, diş dökülmeleri görülür..

DİŞETLERİ                        : Kızarma iltihap veya kanama görülür..

TİROİD GUDDESİ           : Büyüme görülür..

KALP                                   : Kalp ritminde bozukluklar görülür..

SİNDİRİM SİSTEMİ      : Normal fonksiyonlarında değişiklikler görülür..

BACAKLARDA ŞİŞME  : Buna ödem denir. Nedenini araştırmak gerekir..

ZEKA                                   : Çocukluğun ilk yıllardaki yetersiz ve dengesiz beslenme beyin gelişimini geciktirir..

Yemek Planlaması

Öğünler hazırlanırken aşağıdaki gruplardaki yiyeceklerden almak gereklidir. Bu da fiyatlarını bilmek ve aile bütçesine göre her birinden yeterince almakla sağlanabilir…

Süt, yoğurt, peynir : Protein, yağ, kalsiyum ve B2 vitamini kaynağıdır..

Tavuk. balık .sığır eti. koyun eti, yumurta : Hayvansal protein kaynağıdır…

Kuru fasulye, soya fasulyesi : Bitkisel protein kaynağıdır..Hayvansal ve bitkisel protein kaynaklarında ayrıca magnezyum, fosfor, demir,B1, B6, B12 ve PP vitaminleri vardır..

Unlu maddeler : Karbonhidrat, B1 ve PP vitamini kaynağıdır.

Tatlılar ve yağlar : Bu gruba giren yiyecekler ağır işlerde çalışanların enerji ihtiyacını karşılamak için gereklidir.