Elmalı Muhallebi Tatlısı

Malzemeler

8 adet orta boy elma
2 su bardağı şeker
5 çorba kaşığı şeker
3 yumurta
5 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 litre süt
Toz Tarçın veya ceviz

Yapılışı

8 adet elma soyularak ince dilimlenir ve şeker ile suyunu çekene kadar pişirilir. Yumurtanın sarısı ve beyazı ayırılır. Sarıları un, şeker ve süt ile  pişirilir muhallebi haline getirilir.  karşıma vanilya eklenir, dibi tutmaması için sürekli karıştırılır.  cam bir tepsinin  alt kısmına pişirilen elmalar dizilir ve üzerine yapılan muhallebi dökülür güzelce yayılır. Kalan yumurta beyazları  5 yemek kaşığı şeker ile çırpılarak kar haline getirilir ve muhallebinin üzerine bir kaşık yardımıyla yayılır. Fırının üst ızgarası ısıtılarak fırına verilir fazla tutmadan 5 dakika kadar tutulur üzeri kızartılır ve fırından alınır.  Üzerine tarçın gezdirilir veya dövülmüş ceviz de olabilir.
Muhallebi tamamen soğuması beklenir kare kare kesilerek servis edilir.

Afiyet olsun.