Patlıcan Dolması

Malzemeler
6 adet Patlıcan
1 Su Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Zeytinyağı
4 adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 Tatlı Kaşığı şeker
Yarım Demet maydanoz Ve Dereotu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Limon
2 adet limon suyu

Yapılışı
1) Bıçakla yada kabak oyacağı ile patlıcanların içini çıkartalım .
Karamaması için tuzlu suda bekletelim.
İçi hazırlayıp patlıcanların içine dolduralım pişen patlıcanları dilim dilim kererek servis yapalım
2) İçini hazırlanması :
Bir bardak zeytinyağını tencereye koyalım.
Fıstığı ilave edelim. Pembeleşince soğanı ekliyelim.
Soğan kavrulunca pirinci ve kuşüzümünü ekleyip kavurmaya devm edelim.
Tuz ve Baharatları koyup yeteri kadar suyla 15-20 dakika arası ağır ateşte pişirelim.
3) Daha sonra geniş bir tepsiye hazırladığımız içi boşaltalım.
Soğuyunca maydanozu dere otunu ve limon ilave edelim
4) hazırlamış oldumuz harcı dolmanın içine doldurup ağızlarını da patlıcan ile kapatalım.
Bir tepsiye dizelim .
Üzerine zeytinyağı , tuzu , şekeri ve suyunu koyup 30 – 40 dakika pişirelim
Afiyet olsun.
Şafak…