Kağıt Kebabı

Malzemeler

500 gr yağsız kuzu eti
3 adet patates
3 adet havuç
1 su bardağı bezelye
2 adet domates
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz karabiber kekik
Yarım demet dereotu
yağlı pişirme kağıdı

Yapılışı

Patates ve havuçu ayrı ayrı olarak haşlayın, soğan ve domatesi küp küp doğrayın. Tereyağında tencereye koyun yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince ince ince kestiğiniz etleri ilave edin, biraz çevirdikten sonra küp doğradığınız domates ve salça konur yine bir kaç çevirdikten sonra 3 su bardağı su ile etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Etlerin pişmesine yakın, önceden haşlanmış ve küp küp doğranmış patatesler ve havuç ilave edilir. Baharatları da eklenir ve bezelyeler ilave edilir, harmanlanarak karıştırılır. Tüm malzeme piştikten sonra 4 adet yağlı kâğıdın her biri ayrı ayrı içlerine malzeme koyup ağızları kapatılacak şeklinde hazırlanır. İçerisine hazırlanan malzemeden eşit miktarlar da koyulur. Kağıtların ağzı kapatılır. Fırında 180 derecelik ısıda 30 dakika pişirilir. Servis edilmeden önce ince kıyılmış dereotu ilave edilir.
Afiyet olsun.

Şafak..