Buğu Kebabı

Kullanılacak Malzeme ( 5 Kişilik )

1 kğ koyun eti ( put tarafından )
250-300 gr arpaçık soğan
3 çorba kaşığı margarin
2 iri domates veya
1 çorba kaşığı tuzsuz dometes salçası
1 defne yaprağı
2 kahve kaşığı kekik
2 kahve kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz

Güvecin kapatılması için

1/2 su bardağı un
3/4 kahve fincanı su

Yapılışı

Yarım bardak un, 3/4 kahve fincanı suyla yuğrularak hamur haline getirilir.. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı doğranmış 1 kilo koyun eti, arpacık soğan, margarin, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domates yoksa suda eritilmiş tuzsuz salça ilave edilir, kekik, karabiber, yeterince tuz de döküldükten sonra iyice karıştırılıp bir birbirine yedirilir..En üste defne yaprağı da konulduktan sonra güvecin ağzı kapatılır üzerine de bir ağırlık konulur.. Önceden hazırladığımız hamurla güvecin kapağının arasından buğu çıkmayacak şekilde hamurla sıvanır..Güveç 15-20 dk hafif ateşte kaldıktan sonra ocağın altı açılır ve etler orta ateşte 2- 2,5 saat pişirmeye bırakılır.. Ocaktan indirilir ve kenarına sıvana hamurlar kesildikten sonra masaya götürülüp servis yapılır…

Afiyet Olsun~~