Gürcü Mantısı

6 kişilik

Hamuru İçin:

•1 kg un
•1,5 tatlı kaşığı tuz
•ılık su

İçi için:

•peynirli iç :yarım kg peynir + maydanoz
veya
•kıymalı iç yarım kg kıymadan
üzerine:
•kızdırılmış pulbiber

Hazırlanışı:

Tüm Hamur malzemeleri karıştırılarak 10-15 dakika yoğurun. Hamur iyice özleşince
Hamuru bir parmak kalınlığında açın ve Çay bardağı ile yuvarlar kesitler çıkarın.
Bezeleri ikili olarak alın ve aralarını unlayıp ve elinizle hafifçe çay tabağı büyüklüğünde açın, daha sonra oklava yardımıyle biraz daha büyük hamurlar yapalım.

Daha sonra ,Ortalarına 1 dolu yemek kaşığı kadar hazırladığınız iç malzemeden koyun.
büzdürerek katlayın, ortasını da büzerek bastırın.
hepsini unlanmış tepsiye dizin.

kısım kısım kaynamış su dolu tencereye alarak tencerenin kapağını kapatın, sonunda mantılar üste çıkınca sudan bir süzgeç ile çıkartıp
servis tabağına alın, Üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirin.

Afiyet Olsun…