Mantı

  • 12 Nisan 2012
  • Mantı için yorumlar kapalı
  • 2.124 kez görüntülendi.

Malzemeler

3 su bardağı un
1 yumurta
250 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber
10 bardak su

Sosu

3 su bardağı yoğurt
2 çorba yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kuru nane

 

Yapılışı

Karıştırma kabının içerisine Un, yumurta, tuz ve su konur. Bu karışım iyice yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Sonra hamur bir kenera alınarak 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Dinlenmiş hamur kalınlığı 2 mm. olacak şekilde oklavayla açılır ve küçük kareler olacak şekilde kesilir. İç malzemesi için rende yapılan soğan, kıyma, tuz ve karabiber iyice karışana kadar yoğurulur. Kare kestiğimiz hamurların ortasına minik parçalar halinede kıyma karışımı koyularak küçük küçük bohçalar olacak şekilde kapatılır. Büyükçe bir tencereye on bardak su koyularak kaynatılır ve mantılar içine atılır. Mantılar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra delikli süzgeçle tabağa alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt yapılır ve mantıların üzerine dökülür. Mntıları servis tabaklarına aldıktan sonra Kızdırdığımız tereyağında pul biber ve naneli sosu 2 çorba kaşığı kadar alarak yoğurtlu mantının üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun.

Şafak..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
kadın kadın örgü moda