Zeytinyağlı Ispanak

Malzemeler

1 kg ıspanak
2 adet havuç
1 fincan pirinç
2 adet soğan
3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
tuz
2 kesme şeker
5-6 diş sarımsak
yarım çay bardağı sıvı yağ
veya zeytinyağı

Yapılışı

Ispanakları iyice yıkayınız ve ince ince doğrayınız. Sıvı yapı tencereye koyalım ve içerisine soğanları yemeklik olarak doğrayalım. Soğanlar pembeleşince içerisine havuçları yarıdan bölüp, yarım halkalar haline getirelim ve tencereye alalım. Soğanlarla kavuralım. Salçayı ilave edelim.
Suyu süzülen ıspanakları da ilave edelim ve bir müddet beraber kavuralım, üzerine ince ince kestiğimiz sarımsakları ve küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim. Tuzunu ve şekerini de koyup bir müddet kısık ateşte ıspanakların suyunu salması için bekleyim. Daha sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edelim ve pişmeye bırakalı. Ispanakların pişmesine yakın nişastasından iyiyce arıttığımız pirincimizi ilave edelim. Pirinçler olunca suyunu çekecektir. Ve Ateşten alalım. soğumaya bırakalı.
Servis yaparken üzerine yoğurt ilave edelim.
Afiyet olsun.

Şafak..