Zeyinyağlı Pazı

Malzemeler

3 bağ pazı yaprağı
1 baş sarımsak
2 adet soğan
3 adet domates
2 havuç
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
2 kesme şeker
tuz

Yapılışı

Pazı yapraklarını iyice yıkayın ve ince olarak kıyın. Tencereye sıvıyağı koyun, soğanları yemeklik doğrayın ilave edin ve beraberce kavurun. Üzerine kabuklarını soyduğunuz, tam yada yarım halka yaptığınız havuçları ilave edin. Soğanlarla beraber biraz çevirin. Daha sonra kabukları soyulmuş küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin, salçayı koyun, sarımsakları ince kıyın ve ilave edin, tuzunu ve şekerini ilave edin, 1 su bardağı suyunu koymadan evvel beraberce kavurun sonra suyunu ilave edin ve pişmeye bırakın. Pişmesine yakın iyice yıkadığınız pirinçleri üzerine yayın. Pirinçler şişince Ateşten alabilirsiniz.
Servisi istediğiniz şekilde sıcak yada soğuk yapabilirsiniz. Üzerine yoğurt koymayı unutmayın.
Afiyet olsun.

Şafak…