Tavuklu Pilav

Malzemeler

2 büyük tavuk but
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
2 yemek kaşığı tereyağı ve margarin
3 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı

Tavuk butlarını tencereye alıp üzerini örtecek kadar soğuk su ilave ederek haşlayın.
Butlar haşlanırken pirinci iyice yıkayıp, tuzlu ve sıcak suda 30 dakika bekletin.
Tüm süreçler bittikten sonra tereyağını ve  margarini beraber olarak tencereye alın ve yağ eriyince önce bademleri ekleyin ve 5 dakika kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinçleri tencereye ilave edin ve Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Kavrulma işlemi tamamlandıktan sonra tavuk suyunu ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip kısık ateşte pilavı pişirin. Bu sırada pilav pişerken tavuk etimizi didikleyelim.
Pilavınız piştikten sonra didiklediğiniz tavuk etlerini üzerine boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Bu şekilde 3-5 dakika daha kısık ateşte tutun ve ocaktan alın.
Pilavı demlenmesi için beklettikten sonra servis yapın. (Arzuya göre bademlerle beraber şehriyede katıp yapabilirsiniz.)
Afiyet olsun