Sürprizli Kremalı Kek Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Kreması İçin
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket labne peyniri
1 paket vanilya

Üzeri İçin
50 gram bitter çikolata
hindistan cevizi

Yapılışı

Karıştırma kabına yumurtalar kırılıp esmer şekeride ilave edip mikserin en yüksek derecesinde 4-5 dakika kadar çırpın…Sıvı yağ, süt, kakaoyu karıştırıp çırptıktan sonra kabartma tozu, un da eklenip tahin kıvamına gelen bir kek harcı hazırlamış oluyoruz ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına boşaltıyoruz..Önceden ısıtılmış 170 derece olan fırında 35 – 40 dk pişirip kremasını hazırlamaya başlıyoruz..

Kremanın Hazırlanışı
Süt, un, toz şeker ve vanilya bir tencerede çırpma teli yardımıyla kremamızı pişiriyoruz, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 2 dk daha pişirmeye devam ediyoruz ve ocaktan alıyoruz sonra labne peyniriniilave edip arada bir karıştırarak soğuması için bir köşeye bırakıyoruz…
Soğumuş olan kekin üst kısımdan ince bir kapak kesip yana koyup kekin içini oyup boşaltıyoruz ve içini soğumuş krema ile doldurup içinden çıkardığımız kekleri ufalayıp kremanın üzerine döküyoruz ve kestiğimiz kapagı üstüne koyup streç filmle kapatıyoruz, bir gece dolapta beklettikten sonra yuvarlak bir tabağa ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz…Benmari usulu ile eriitiğimiz bitter çikolatayı üzerine süsler yaparak kaşıkla süslüyoruz üzerinede hindistan cevizi serperek servis ediyoruz…

Not :Gıdanın bulunduğu kap, ocak üzerindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak gıdanın pişirilmesi veya eritilmesine Benmari Usulü Eritme yada pişirme diyoruz..

Afiyet Olsun~~