Karnıbahar Kızartma

Malzemeler

Orta boy Karnıbahar
2-3 yumurta
Yarım kase un
tuz
Büyük kase Yoğurt
4 diş sarımsak
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

Önce karnıbaharı yapraklarından temizleyim çiçek çicek olan kısımlarını kesiyoruz ve derin bir tencereye koyup üzerini su ile doldurup iyice haşlıyoruz. Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
Daha sonra süzgece alıyoruz. Derin bir kaseye yumurtaları kırıp çırpıyoruz. Un kasesine ve yumurta kasesine biraz tuz gezdiriyoruz. Yağımızı kızartma tenceresine alıp kızdırıyoruz, süzülen karnıbaharları, yumurta ve un kasesine batırıp yağa bırakıyoruz. Her tarafını kızartıp, peçete yaydığımız servis tabağına alıyoruz. Tamamını bu şekilde bitirdikten sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Servis yaparken daha önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdiriyoruz.
Meze olarak tercih edebileceğiniz gibi, yardımcı yemek olarak da değerlendirebilirsiniz. Mesela; köfte, patates püresi ve karnıbahar kızartma…

Afiyet olsun.

Şafak..