Çiğ Köfte

Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
250 gr. dövülmüş et
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşoğı kimyon
1 demet maydonoz
5-6 dal taze mame
1 demet taze soğan
1 baş sarımsak
1 domates
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı acı biber

Yapılışı
Bulgur, soğan, tuz, ve domatesi harmanlayıp 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Elimizi suya batırarak yoğuralım.
Kimyon, karabiber, salça ve biberi ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
Kıymayı ekliyelim.
bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edelim. zeytinyağını, ince doğranmış maydanoz, nane, soğan, ve sarımsağı ekliyelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avcumuzda sıkalım. Bu şekilde dizerek geniş bir tabağın kenarına yeşilliklerle servis edebiliriz.
Afiyet olsun.