Kiremitte Levrek

Malzemeler
2 adet orta boy levrek
5 adet domates
6 adet sivribiber
1 baş sarımsak
250 gr. haşlanmış mantar
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı salça
2 bardak su
3 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı karabiber
100 gr. kaşar rendesi

Yapılışı
Balıkları fileto olacak şekilde temizleyip ayıklayalım. Filetoları 3 parçaya bölelim. Zeytinyağını tavaya alalım ve ince doğradığımız sivribiberler ile mantarları yada kızartalım. Küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim. İyice karıştıralım. Tuzunu ve baharatlarını ilave edelim. sarımsakları dövelim ve salçayla birlikte karışıma ekleyelim. Suyunu da ilave ederek su kaynıyana kadar pişirelim. Bu malzemeyi tencereye yerleştirdiğimiz balıkların üzerine bu karışımı dökelim ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim. Daha son rasında kremite veya yayvan güveç kabına alalım. Üzerine kaşar rendesi serpelim ve fırına verelim. Kaşar kızarınca çıkartıp sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.