Tavuklu Ve Mantarlı Karnıyarık

Tavuklu Ve Mantarlı Karnıyarık

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 150 gr. piliç göğüs
• 50 gr mantar
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 dal yeşil soğan
• 5-6 dal dereotu
• 1 çay bardağı krema
• 2 diş sarımsak
• tuz
• 1 çorba kaşığı rende kaşar
• kızartmak için yağ

Yapılışı

Patlıcanların ortasını yardıktan sonra tuzlayıp bir süre bekletelim.
Daha sonra yağda kızartalım.
Bir tavaya zeytınyağını, soğanı ve sarımsağı ince doğrayalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
İnce ince kestiğimiz mantar ve tavuk etini ilave edelim. Doımates, soğan, dereotu, ve kremayı da ilave ederek pişirme işini bitirene kadar kavuralım.
Hazırladığımız iç malzemesini süzgece koyarak suyunu süzdürelim. Suyunu saklayalım daha sonra kullanılacaktır. Daha sonra iç malzemeyi, kızarttığımız patlıcanların ,ç,ne dolduralım. Üzerini kasar rendesiyle süşleyerek fırına verelim kaşar peyniri eriyinceye kadar fırında tutalım. Süzdüğümüz suyu sos yaparak servis edebiliriz.
Afiyet olsun.