Balkabağı Reçeli

Malzemeler

1 kilo balkabağı
1.5 kilo toz şeker
250 gr sönmemiş kireç
2çorba kaşığı limon suyu
su

Yapılışı

Kabak yıkandıktan sonra kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır
5 er milim kalınlığında olmak üzere istenildiği şekilde doğranır..
Suya kireç konur, eridikten sonra durulması için beklenir..
Sonra içine kabaklar atılır ve 6 saat bekletilir..
Kireçten çıkarılan kabaklar bol su ile 5-6 kez güzelce yıkanır..
Tencereye şeker konulup, üzerini geçecek kadar su ilave edilir..
Şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatıldıktan sonra kabaklar ilave edilir..
Orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır..
Ateşten indirmeden önce limon suyu ilave edilir..
1-2 taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır soğuması beklenir ve kavanoza doldurulur..
Seirn bir yerde muhafaza edilir..

Afiyet Olsun~~